生記米綫 每天40斤鮮魚熬湯底
已廿幾年歷史的生記，生滾粥做到無人不識，近年陸續於鰂魚涌、油麻地開分店，家家店都做得有聲有色。年初時，畢街附近已有吉舖出租，幾位老闆便萌起搞搞新意的念頭，試試開發魚的新產品：「我們一向以粥做主打，冬天做到無停手，但天氣轉熱，生意變得不穩定。我們都想試試做米綫，夏天吃粉麵易入口嘛！」上圖雜錦米綫（$36）分量不少，這款集合魚腐、魚片頭、腩肉、雞翼和鯪魚滑，很豐富。
除了米綫，生記還首次炮製滷水食品，腩肉和雞翼是研發的成果，入味又怡香，水準不俗。
生記鮮魚湯米線
地址： 上環禧利街10號地下
電話： 2541-5099
備註： 外賣食品減 $3，袖珍米綫除外，只設外賣自取。
喜喜小廚 鑊氣家庭小炒
喜喜小廚對於變革頗有心思和誠意，除了外觀和裝修執得「靚靚仔仔」外，侍應更有整齊光鮮的制服，新舊店的菜牌亦同中存異。新店燒味部自設置兩個太空爐，供應即燒燒味，叉燒、燒肉、乳豬、油雞外，這邊亦堅持只出售較貴價和優質的燒鵝，日賣約25隻，銷情頗佳。
為了附近的寫字樓客，午市以碟頭飯或套餐為主，晚市後，卻新增了不少家庭小菜和鑊氣菜式，甚至有生猛海鮮。蒸魚、蒸肉餅、炒菜等都是家庭小菜，奉行少油原則，深得附近街坊歡迎。
喜喜小廚
地址：灣仔莊士敦道 74 - 80 號 A 舖
電話：2529 6616
榮式燒雞扒 新晉人龍店
北角店的「榮式」開店近 2 個月，店子幾乎獨沽一味賣雞扒，餐牌上九成的選擇均有燒雞扒，配搭簡單。雞扒受歡迎，皆因它的加工、醬汁和烹調跟坊間的做法不同，雞扒經過去筋、切成約1厘米薄片，施以簡單調味和塗上以肉類熬成的豉油燒汁，在電爐上燒約3分鐘便行。
榮式燒雞扒
地址：北角英皇道 485 號地下
電話：2805 8800
（原文摘自U Magazine 文：梁彩 圖：攝影組）
