上樓歎 曼谷家鄉菜
「泰仔」是百分百曼谷人，最愛捐窿捐罅搵泰菜食。琼姐泰式私房菜是他幫襯最多的泰菜館。
琼姐店舖位於唐樓，位置超隱蔽。雖說是私房菜，卻非一個價錢吃上七八道菜。私房味在於老闆會不時烹調幾道 not on menu 的家鄉菜給客人品嘗。「好似甜豬膶這道菜，做法跟辣椒肉碎相似，泰國人當成家常小吃，味道辣辣的，用來佐酒一流。另外，Phut 茶帶子亦是心水推介，琼姐製作醬汁的香料分量好足。這道菜就有濃烈的薑味，吃起來味道甜甜辣辣，唔喜歡吃帶子的人，亦可要求轉鮮魷。」
琼姐私房菜雖然是小本經營生意，但菜式也排滿幾頁 menu，圖文並茂。不少客人去完泰國旅行，想回味當地的特別菜式，更會預先跟琼姐講聲，只要有材料，她一定做到。
琼姐泰式私房菜
地址：銅鑼灣登龍街 20-22 號 1 樓
電話：2575 7128 / 6010 8128
愛上風味臭菜
Mr. Sutha4 年前來香港擔任CP 泰國食品地區經理。試過好多間泰菜，始終覺得灣仔金蘭花最合自己口味，喜歡店子由正宗泰國人打理、菜式做法及口味，都跟泰國當地的一模一樣之餘，還可以在店內吃到多款風味的家鄉菜。
燒豬頸肉、咖喱蟹等都是港人熱愛的菜式，其中一道「蝦醬肉碎炒臭豆」，配白飯吃一流。臭豆好有益，多吃對個腎特別好。這道菜用上濃味的蝦醬炒成，有濃濃的鹹香味，真正是一個餸扒一碗白飯。另一種「臭」菜亦值得推介，就是特色「酸辣臭草湯」。臭草湯的做法夠地道，將臭草蛋餅切成小塊，然後浸泡在泰式酸辣湯中同食，口味又酸又辣，但臭草就沒有任何臭味，反而只有清香的青草味，湯入口可嘗到粒粒的魚蓉，可見其用料十足。嗜辣者還可問店員取來一碟辣椒魚露「撇冧巴」，用來撈飯蘸菜式一流。
金蘭花
地址：灣仔軒尼詩道 18-20 號永昌大廈 2 樓
電話：2811 2360
街市平食海鮮菜
曼谷人阿 Pat 推介的是位於南朗山道熟食街市的「青咖喱屋」。原來是原歌賦街 Khoh Koon Thai結業後於此再起爐灶。食物的風味不變，餐牌一樣有百款菜式。
店內的海鮮菜是阿 Pat 的至愛，她表示店舖的海鮮款式夠多，大路的咖喱炒蟹，以至辣椒香草炒大蜆、白灼螄蚶、青口煲等都有十多款。鮮甜的海鮮配上各式各樣的泰式香料煮成，極之惹味。店內亦有泰國人常吃的家常菜供應，如辣椒臭豆炒蝦球、炒怕羞草等。不過，由於店子屬小本經營，因此不會儲存大量蔬果，有興趣吃這些地道家鄉菜的朋友，就要提早預訂。家鄉菜以外，還有充滿創意的雞扒配咖喱蟹汁碟頭飯，頓成店子的熱賣美食！店舖大部分菜式都幾十元就有交易，絕對是平食泰菜的首選。
青咖喱屋
地址：香港仔黃竹坑南朗山道熟食市場 1 樓 5 號舖
電話：6273 2861
花園餐廳 吃地道泰菜
身為泰式香料店老闆的泰國人王小姐推介位於灣仔的嚐泰。「嚐泰用料好足，就好似泰國人常喝的『鏡鬆』(即酸辣湯) ，泰國人參薑、檸檬葉、蝦醬、香茅子、羅望子等材料樣樣都用齊，因此做出來的口味好泰國。」
嚐泰雖然是樓上舖，卻不走住家 feel，反而有點像 80 年代的西餐廳、「花園餐廳」，四人梳化卡座，再加每枱插上一枝紅玫瑰，感覺幾懷舊。
這裏可以隨意因應個人口味而要求加辣，值得一讃的是 店內的脆肉，即係脆卜卜的豬肉，感覺有點似香港的燒肉，是要先灼熟再炸，配泰國啤酒一流！港人喜歡吃柚子沙律，青芒拌魚鬆沙律就好適合，味道及口感比一般泰式沙律優勝。它是將整條塘虱魚起肉炸成魚鬆，再配以酸酸的青芒絲進食，入口又鬆又脆，吃沙律都吃得香口過人。」
嚐泰
地址：灣仔石水渠街 10 至 12 號匯富閣 1 樓
電話：2573 1056
泰味粉麵第一家
本身是泰國南部人的 Kai說要吃十足泰國風味的粉麵，一定是同心。「同心因為有雜貨店 backup，烹調菜式的香料十分新鮮。泰式扎肉包，生蕉、青芒及雜菜十多種香料都有齊，做法好地道。同心的粉麵 menu 有廿多款粉麵，堪稱全港最多。」
Kai偏愛這款叫清萊 (Chiang Rai) 撈檬的麵食。原屬清萊的地道麵食。湯汁以番茄、辣椒等煮成，味道又酸又辣。配料是燘煮過的雞腳、豬紅等，十分入味。
Kai 指出泰國菜本身分了幾個部分，不同地區的泰菜，口味亦不一。泰南菜調味較濃，常以海鮮入饌，普遍較辣；泰北菜就以糯米為主糧，常以炆煮方法做菜；中部菜式則以香甜口味為主。晚上來的話，還可點蝦醬炒飯、南乳豬手湯等，樣樣都風味十足。
同心泰國菜館
地址：九龍城打鼓嶺道 11-13 號地下
電話：2716 4588
(原文摘自《U Magazine》文：Joey、圖：Flex、Ken、Kenneth、Ray、Kee、Chow、Pow)
