客人摯愛 串燒三寶
店裏主打菜是各式各樣的拉麵烏冬,款式多,湯底濃郁,麵又彈牙。不過,負責人表示,他們的串燒,尤其是三寶(不是煎釀三寶,是雞中翼、雞軟骨加牛脷),是他們的鎮店之寶。無他,食材優質︰雞翼大大隻,為保持肉質鮮嫩,大廚不會偷步落油鍋炸,堅持生燒,成果是外表脆卜卜、肉質卻香嫩幼滑,另外,還有一款是配以微辣醬汁(即雞中翼串山賊燒),唔,再來一隻!牛脷切去頭尾、旁邊,只選中間最腍的部份。從食物處理、調配醬汁、直至爐上燒,均由大廚一腳踢。小小串燒,卻是大廚的心血,難怪客人叫完一碟又一碟。
小小店子,食物好,店員親切,邊吃邊看日本抵死搞笑節目,正好紓解工作的疲勞,難怪搬遷後,客人仍一貫捧場。
言居酒屋
地址: 佐敦長樂街24號地下
電話: 2375 9008