Wobbly Mango 芒果苿莉花啫喱慕絲蛋糕（$32，Antique）
有別於一般的 mousse cake，淡黃色的蛋糕外裹上了一層透明的茉莉花啫喱，更漂亮的是芒果慕絲之間竟然藏着一層別緻的瑞士卷！加上蛋糕底用上朱古力海綿蛋糕，整體口感有𡁻頭，芒果與茉莉花的味道十分匹配，鮮甜中帶清新花香。
Antique Patisserie
地址：中環擺花街46號地下2號舖
電話：2542 2816
鮮奶朱古力脆皮椰子菠蘿蛋糕（$78，Cova）
店內的廚師推介，半球型的菠蘿蛋糕表面布滿椰絲及一層白朱古力 coating，裏面則藏有新鮮的菠蘿肉，吃時果肉連蛋糕沾上碟旁的雜莓汁，甜中帶酸，是夏日清新的口味。
Cova
地址：銅鑼灣希慎道 33 號利園商場1期地面G10店
電話：2907 3399
杏仁啤梨撻配呍呢嗱雪糕（$85，Agnes b.）
同樣是叫 Pear Tart，這個法式版本則做成 cut cake 狀，由撻底開始澳洲啤梨片層層疊上，分量不少。啤梨預先以白酒、檸檬汁、黑椒粒等預先煮至 6 成熟，啤梨撻入口有濃烈的梨香，吃到撻底，原來還有濃濃的杏桃果醬，香甜得很。
agnes b.
地址：中環國際金融中心商場2期P樓 3096-3097號舖
電話：2805 0798
Orange Souffle Tart（$32，CoCo）
柑橘撻以橙酒啫喱為餡料，再配以軟如souffle的柑橘味海綿蛋糕，吃起來如一陣風的在口內溶化，味道醒神。
COCO
地址：尖沙咀彌敦道 118 號 The Mira 大堂
電話：2315 5566
夏日鮮果泡（$120，Nobu）
一粒粒賣相似足大粒湯丸，其實是以海藻粉加新鮮果汁、果肉，與鈣鹽給合後，產生化學作用造成的分子甜品。「湯丸」有荔枝、石榴、柑及菊花等味道，入口外皮煙韌，咬破外皮，鮮甜的果汁及果肉溢出，口感清涼，吃時伴以淋面的玄米茶水，更為解渴。甜品伴以日本山梅製成的雪葩，其冰涼及酸酸的味道更進一步解除悶熱
感覺。
Nobu
地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號香港洲際酒店2樓
電話：2721 1211
（原文摘自U Magazine 文：Joey 圖：攝影組）
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