Amber 餐廳今年被選為第 37 位，不僅是今年香港唯一餐廳入選前 50 名，亦自 2005 年以來唯一一間香港餐廳被列入此名單。
Amber 餐廳可容納 60 位客人，另設兩間私人貴賓房最多可容納 20 位客人。Amber 設計高雅，配合餐飲總監 Richard 的現代法國菜，絕對是高級時尚餐廳之選。而Richard近期精選的菜色包括「海膽龍蝦凍配椰菜花奶凍魚子醬及脆海苔薄片」、「線釣紅甘鯛配茴香土豆」和「法國鴿胸肉配栗子鴿腿餃子及黑松露菌鴨肝濃汁」。
Amber
地址：香港中環皇后大道中 15 號 7 樓香港置地文華東方酒店 Amber 餐廳
電話：2132 0066
（文：koey）
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