焗豆腐芝士餅 $230/磅（Harlan's Cake Shop，須預訂）
師傅特別將芝士及硬豆腐的比例調成 1:1，令芝士餅吃起來比平日的軟身，卻又帶着豆腐香味。面層更有甜豆腐粒及牛油金寶，又軟又脆，好食！
薑汁豆腐布丁 $28 （Harlan's Cake Shop，須預訂）
硬豆腐跟蛋黃、忌廉、牛奶及薑汁等，放進焗爐焗成布丁，還以大熱樽仔做包裝，幾新潮，凍食不怕漏。
特盛白玉霜淇淋抹茶豆腐布甸 $45（京都抹茶屋）
豆腐花跟北海道 3.6 牛乳、宇治抹茶，炮製出底層的布甸，抹茶甘香，入口細滑，配以自家製抹茶軟雪糕、三色丸子，Oishi！
竹介豆腐 $38（瀰月屋）
看這些像綠寶石的東西，會想起栗子多過豆腐，原來這是混合了抹茶的豆腐，加入葛粉炮製，口感帶點煙韌，不硬實但也非傳統的軟滑效果。甘香的抹茶味，也為豆腐添了層次。
豆腐綠茶布丁 $40（Pudding）
這甜品滑軟又不過甜，外層是軟豆腐做的布丁，帶淡淡豆香，內裏則是心形綠茶布丁，還夾雜綠茶啫喱粒，食到尾又點會唔冧？
藍莓蛋糕 $22、香蕉蛋糕 $22（川善茶居）
這些素食蛋糕不加雞蛋牛奶，改以橙汁、豆腐令其發酵成形，豆腐的分量也不少，再加入新鮮藍莓、香蕉片，質感似較濕潤的鬆餅，較為黏口。
黑芝麻絹豆腐慕絲蛋糕 $38 件（Harlan's Cake Shop，須預訂）
黑芝麻豆腐慕絲配搭海綿蛋糕，層層疊起成 4 層蛋糕，在霸道的黑芝麻香中依然可以細味濃郁豆香，在軟滑慕絲中又可咬到芝麻粒，香脆！
海洋の味 $35/2 杯（瀰月屋）
藍白色小甜點，有如橫間紋 Tee，幾有新意！白色是原味豆腐奶凍，粉藍色則是加了點食用色素的荔枝味豆腐奶凍，透出淡淡果香。
有機豆渣月餅 單個精緻裝 $85 起（饗璫璫雜貨店）
月餅中最 hit 的有近期推出的豆渣月餅。豆腐渣有營高纖，有心人化腐朽為神奇，以有機豆腐渣，配合有機椰奶、有機麵粉、有機公平貿易蔗糖等炮製豆渣月餅，口感軟中帶韌，淡淡豆香混合椰奶香，幾特別。慶祝佳節都可以愛地球！
Harlan's Cake Shop
地址：尖沙咀彌敦道 100 號 The ONE 4 樓 L411
電話：2911 4788
瀰月屋
地址：尖沙咀彌敦道 36-44 號重慶大廈活方地庫 29 號舖
電話：2724 6565
Pudding
地址：大坑京街 17a 地下
電話：3482 3925
京都抹茶屋
地址：將軍澳唐德街 9 號將軍澳中心 1 樓 123 號
電話：2628 0633
川善茶居
地址：上環永樂街 50 號昌盛大廈 5 樓
電話：3690 8238
饗璫璫雜貨店（鵝頸店）
地址：灣仔鵝頸街市（北座）一樓 NM131-132
電話：6701 1063
(原文摘自《U Magazine》文：Pam、圖：Keeyau、Lamlam、ki、Jay)
