韓國紫菜包飯測試

其實，韓式紫菜卷的正名是「紫菜包飯」，係韓人醫肚嘅平靚正選擇。

美味 Kimpap 的條件
1.要有雞蛋絲、貢菜及醃黃瓜作基本材料，另外可加蟹柳、牛肉、韓國火腿、芝麻葉、香腸、吞拿魚或芝士等，配料愈多當然愈高級好味。
2.飯卷不能包得太大、太實，切好後最好每件飯卷是「一口咬」size。

朱惠彬(HYEBIN)
韓國觀光公社實習生，來自首爾南面的京畿道，超愛吃紫菜包飯，在韓國時跟朋友野餐時，會經常叫媽媽準備 Kimpap 外帶，也會在便利店或街頭小食店買來吃。

韓式快餐出品
新派韓國快餐店，紫菜包飯即叫即製，夠新鮮，而且還有豬肉、雞肉、蝦及牛肉四款選擇，牛肉及蔬菜餡料比飯多；紫菜卷捲得較細小，屬高檔版。亦設堂食，擺設漂亮工整。

總評：用來包飯的紫菜跟韓國常用的有點不同，牛肉和蔬菜味道極佳。Size 比一般的小，但飯卷切得可以一啖吃完，不錯。

Hungry Korean
地址：尖沙咀亞士厘道 24-38 號天星大廈地下 B 號舖
電話：2730 5577

新晉外賣店
跟同區的傳統韓國料理古宮同系外賣店，開業不久，主要發售韓國泡菜、飲料、魚蛋及飯卷等，紫菜包飯中午最好賣，店員親切兼會講英語，容易溝通。

總評：材料比較撲實，味道不算太濃，不過醃黃瓜很脆，吃落有麻油香味。

Korea Supermarket
地址：尖沙咀金巴利街地下 1D 號舖

正宗韓人壽司
小店開在柯士甸路，主力賣韓式餃子、盖飯、麵食、紫菜包飯、泡菜及餃子等，店主是位韓國女士，紫菜包飯都是她包製的，飯卷甚有份量。

總評：飯卷甚為巨型，切得大件，女士們比較難一口吃完。飯的比例不少，是唯一一間加了牛蒡的舖頭，但略嫌麻油下得重手一點。

Nam Dae Moo
地址：尖沙咀柯士甸道 15 號 B 地下 A1 舖
電話：2723 4111

人氣超市飯卷
金巴利街老牌超市新世界開設的外賣店，店內經常塞滿購賣紫菜包飯卷的人群，飯卷流量大，所以有多位女工不斷包製，不少韓國人都特意來購買。

總評：味道較濃郁，用了基本的紫菜包飯材料，飯卷的體積適中。

新世界韓式食品
地址：尖沙咀金巴利街 5D 號
電話：2311 3725、2311 3723

即包華麗版
小店由三位韓國「阿珠媽」開設，紫菜包飯都是即叫即包的，壽司卷不會放了幾個小時仍然賣給你，蔬菜份量較多，油份也較少，可選牛肉、吞拿魚及沙律做餡料，素食者都有選擇。

總評：做法比較新派，最驚喜是有芝麻葉，口味很地道，牛肉味道可口，體積也適中，整體十分高分。唯一要扣 0.5 分的是沒放傳統的醃黃瓜。

K-Roll
地址：上環文咸東街 6 號順發樓地下 6A 號舖
電話：2234 5505 / 2234 5506

(原文摘自《U Magazine》文：Sieg、圖：Sky、Kee、Nova)