今次大廚Daniel 將聯同旗下蜚聲國際的旗艦店三星米芝蓮餐廳DANIEL 及北京的Maison Boulud 的餐飲團隊一同來臨Amber，為客人準備7 道招牌菜菜單。與此同時，五道美味佳餚更會以首次登陸香港，源自Hestan Vineyard 的Mayfair 美酒搭配，更獲其酒莊總監Debra Eagle 親身坐鎮。Amber 客人將率先享受是次由業界精英創造的完美餐飲體驗。
晚宴將推介Daniel Boulud 創作的不同招牌菜式，包括「辡根香艾菊配豬頭肉奶酪」、「砵酒鵝肝配開心果」、「鮑魚配生菜、海藻及脆片」，更會以由Hestan Vineyard 釀制的頂級佳釀搭配，包括由釀酒師Jeff Gaffner 用五種種植於Hestan Vineyard 的經典波爾多紅葡萄釀製而成的2007 Stephanie Red Wine – Meritage 及於Robert Parker 評分達94 分的2007 Hestan Vineyards Cabernet Sauvignon Double Magnum。兩款佳釀均呈沉厚的紫色，絕對是一流的美酒，定能令晚宴更為完美。
大廚Daniel Boulud 被譽為紐約市內其中一位最受尊敬的法國大廚。旗下的餐廳分佈於棕櫚灘、邁阿密、蒙特利爾、多倫多、倫敦、北京及新加坡。其中最著名的必屬於紐約極具風格的三星米芝蓮Relais & Châteaux 餐廳DANIEL。大廚Daniel 於1992 年榮獲其廚藝生涯中首個James Beard Award，被評為紐約市最佳廚師獎，並與1994 年憑藉令評審印象深刻的菜肴再獲該基金會“年度最出色大廚”。之後，評審再次被他的菜式所俘虜，於1994 年將之選為卓越表現年度最佳大廚，及於2006 年將其餐廳評為卓越表現餐廳。同年，法國總統授予大廚Daniel 士德拉榮譽軍團勳章（Chevalier de la Légion d'honneur），以表彰他對法國文化推廣及交流所做出的貢獻。
香港置地文華東方酒店廚藝總監Richard Ekkebus 表示：「我非常歡迎Daniel 來到Amber，一直以來，我都是Daniel 的支持者，我喜歡他位於紐約的旗艦店以及他在全球所推廣的餐飲概念。我們團隊很期待於Amber 與Daniel 這個專業及極具個人特色的大師共同為客人炮製一個難忘的晚宴。」客人可於2013 年9 月12 日及13 日兩個晚上，在置地文華東方酒店率先體驗由大師級主廚Daniel Boulud 主理的7 道招牌菜菜單，一杯頂級香檳及5 款首度於香港出現，來自Hestan Vineyard 的佳釀。晚宴售價為每位港幣 2,688 元。座位有限，敬請提早預訂。如需預訂，請致電Amber +852 2132 0066 或電郵至lmhkg-amber@mohg.com。以上價錢另收10％的服務費。
Amber
地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
電話：2132 0066
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