凱悅酒店 時令大閘蟹

酥炸蟹粉棗
盧師傅用上鮮甜誘人的蟹粉設計出一系列菜式，當中別具創意的酥炸蟹粉棗，以彈牙的蝦膠揉成棗狀，再釀入蟹粉，炸至金黃香脆；咬下即溢出甘甜蟹粉，叫人一試難忘。

蟹粉帶子蒸乳酪
蟹粉帶子蒸乳酪亦不遑多樣，混合了牛奶的蒸蛋白嫩滑無比，再伴以鮮甜的原隻北海道帶子和香濃蟹粉，絕對是必食之選。

蟹粉撈麵

蟹粉和飯麵從來是絕佳的配搭，皆因飯麵混合了蟹粉的精華，吃下別有一番滋味。巧手推介包括有蟹粉撈麵、籠仔蟹粉蒸糯米鮮蟹拑或海鮮蟹粉炒絲苗。

清蒸陽澄湖大閘蟹

當然，清蒸陽澄湖大閘蟹是大閘蟹菜譜不可或缺的菜式，老饕們可親自將原隻大閘蟹去殼拆肉，細意品嚐蟹膏和蟹肉的原汁原味。另外，經典的大閘蟹炒年糕也不容錯過，每塊年糕均沾滿蟹鮮，惹味非常。

除以上菜式，其他大閘蟹佳餚還有蟹粉燕窩羮、蟹粉蟹肉腐皮卷、蟹粉扒豆苗和生拆蟹粉小籠包。

凱悅軒
地址：香港九龍尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
電話： 3721 7788