Mango Tree 泰國風情 熱辣情人節

Mango Tree Elements情人節泰式濃情自助餐

2014年的情人節剛好是星期五，在周末前以豐盛的泰式自助晚餐作為情侶慶祝序幕，不就是絕佳的節目！Mango Tree Elements特別為這一天安排了兩場泰式盛宴，無論是喜歡提早(於5:45pm)或稍晚(8:30pm)開餐的情侶，方便靈活安排行街shopping、睇戲或沙灘漫步等活動。

Mango Tree招牌菜百味紛陳

一蝦兩味的Prawn in Love (每對情侶共享一客)，以肉厚爽口彈牙、蝦膏甘香豐腴的泰國珍寶河蝦開邊，分別以兩種方法製成，其一是Mango Tree的招牌菜式炭燒珍寶河蝦，伴以自家秘製海鮮辣醬，略帶焦香的同時更帶出河蝦的鮮甜。至於泰式香料乾炒珍寶河蝦則是大廚創新煮法，以香茅、椰絲、炸腰果、炸乾蔥、炸蒜粒、辣椒乾、新鮮青胡椒粒、泰國人參和香蔥乾炒珍寶河蝦，令鮮甜的河蝦增添香料的惹味刺激。

而士多啤梨椰汁千層糕則採用新鮮士多啤梨榨汁做成，為達至粉紅和白色層層相間共十層的分明效果，烹調時間要掌握得非常準確，每層蒸約五分鐘，製作需時，絕對是極花心思，用心經營之作。

情人節自然是紅粉菲菲的佳節，每位客人均可免費享用一杯Fresita士多啤梨氣酒，以新鮮士多啤梨釀製的有氣葡萄酒 (酒精成份只有8%)，採用來自智利高原Patagonia人手採摘的士多啤梨汁及果肉製作，粉紅色調與清香果味跟情人節甚為配襯。

Mango Tree Elements情人節自助晚餐

供應日期：2014年2月14日

Mango Tree (Elements)
地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2032號舖
電話：2668 4884

Mango Tree Cubus 與您共渡熱辣辣情人節
Mango Tree Cubus 香港店承襲總店的優越傳統，對食物、環境、服務均一絲不苟。大廚將堅守Mango Tree的精神，選用優質新鮮食材，並以有機香草及各式香料提味，把泰菜三大精髓──甜、酸、辣發揮極致。餐牌包羅泰國四府──泰國北部、東北部、南部及中部的地道美食，招牌菜如斑蘭葉雞腿卷、東北式燒豬頸肉、脆香鯰魚配芒果沙律、正宗冬蔭功、粉絲河蝦煲、泰式咖哩蟹、香芒糯米飯等，教人一試難忘。

招牌菜式
斑蘭葉嫩雞卷 ($88)
採用本地新鮮走地雞，只選用肉質嫩滑的雞髀，以泰國運來的班蘭葉包著去骨雞髀肉同炸，盡吸班蘭葉香味。蘸上以泰國Mango Tree秘方炮製的芝麻及羅望子酸甜汁，中和油膩感覺，滋味無窮。難怪這道菜成為Mango Tree倫敦及杜拜店最受歡迎的菜式。

燒豬頸肉 ($98)
採用本地新鮮豬頸肉，炭燒前以味道濃郁而帶少許辣味的泰國蒜頭及芹菜頭醃至入味。這道菜的靈魂在於依足泰國東北部傳統方法自家調配的蘸醬，主廚以辣椒粉、白胡椒、青檸汁、魚露及傳統泰式香料，加上泰國茉莉香米汁調成，米香四瀉，滿溢泰國東北風味。

香脆鯰魚伴青芒果沙律 ($138)
此菜式先以蒸好的鯰魚起肉切碎，再放進油鍋炸至酥香肉軟，極考廚師調節火喉、控制油溫的功力。沙律所用的芒果乃泰國中部獨有的芒果 (這種芒果泰文為Naam Dok Mai﹕Naam的意思是水，Dok Mai即是花，生時味酸，熟後香甜)，具清新茉莉花香，特別從當地空運到港，加上辣椒、青檸汁及魚露，味道酸酸的，非常開胃。

正宗冬蔭功 ($168)
冬蔭功內的虎蝦啖啖肉，配合以蝦頭、芫茜、香茅、青檸汁、魚露、新鮮草菇、南薑及檸檬葉熬成的濃湯，為味蕾帶來多層次刺激。其辛辣味道則來自泰國盛產、辣度十足的「鳥眼辣椒」。主廚更依足傳統烹調冬蔭功的方法，不加椰奶及忌廉，口味正宗。

砂煲粉絲河蝦($238)
此菜式將河蝦先加入蒜頭、蔥頭、黑胡椒粒及泰國芹菜在瓦煲內焗大概10分鐘，再放進粉絲及雞湯，煮至雞湯收乾，粉絲完全吸收所有材料及汁料的精華，非常入味！瓦煲能保持菜式溫度和蝦肉新鮮爽口，原煲熱騰騰上桌，香味四瀉。

咖喱炒蟹 ($480)
採用每天新鮮空運到港的泰國泥蟹，斬件後加入少許自家製的雞湯同炒，之後加入蔥、泰國芹菜、咖喱粉、鮮椰奶、雞蛋及辣椒膏焗一焗。煮出來的黃咖喱，蛋香味濃，汁料不會太稠，配泰國香米同吃一流。

香芒糯米飯 ($85)
以新鮮香甜的泰國芒果(這種芒果泰文為Naam Dok Mai﹕Naam的意思是水，Dok Mai即是花，生時較酸，熟後香甜，具清新茉莉花香)，配以柔軟黏韌的糯米，灑上少許鹽及淋上香口的椰奶，一口就甜在心頭。

Mango Tree (Cubus店)
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
電話：2577-0828