煎豬扒經常煎到硬綁綁，原來只要跟住以下步驟，就可以煎到軟腍多汁的豬扒，大家快試試啦。
材料：
（醃製）
豬扒肉 4塊
糖 1茶匙
玉米澱粉 1茶匙
蠔油 1茶匙
醬油 2茶匙
米酒 2茶匙
麻油 1茶匙
黑胡椒 半茶匙
（醬）
糖 1茶匙
醋 2茶匙
醬油 2茶匙
蕃茄醬 3茶匙
蒜米 1瓣
黃洋蔥 1個
步驟：
1．將糖、玉米澱粉、蠔油、醬油、米酒、麻油與豬扒拌勻，再加入黑胡椒。
2．將豬扒連汁倒入密實袋，冷藏過夜。
3．糖、醋、醬油、蕃茄醬混合成醬。
4．蒜米切碎，洋蔥切成絲。
5．用中火煎豬扒後備用，炒香洋蔥和蒜，加入醬。
6．最後加入豬扒一同燜3分鐘，完成。
完整影片教學：
來源：Stephie 蔚絲授權轉載
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