灣仔人氣潮州菜館「正潮樓」於銅鑼灣開設分店,繼續主打高CP值的潮州美食,特價套餐低至$338食鮑參翅燕窩,最抵更可額外自選9款潮州菜式,滷水拼盤、花甲、生醃蝦都有得食!必食推介還有生醃膏蟹、脆皮蠔,以及幾乎失傳的富貴石榴蟹,母親節、父親節不妨選這間中菜孝敬父母呀~
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「正潮樓」銅鑼灣店的裝潢風格古色古香又典雅,門口掛著兩串大紅燈籠,內部亦擺有多幅中式風景畫,加上柔和的光線,用餐環境非常舒適。此外,餐廳提供獨立包廂,不論親友聚餐,還是商務宴請都十分合適。
正潮樓的主廚—陳師傅曾於汕頭的五星級酒店擔任廚師長,多年來用心鑽研潮州菜亦令他榮獲中國烹飪大師證書。滷水鵝三寶($298)是餐廳的招牌菜式,分別有鵝掌、鵝翼、鵝肝,皆選用澄海區養殖三年以上的獅頭鵝,鵝皮肥而不膩,肉質軟嫩、肉味香濃。至於坊間少見的滷水鵝肝,質地亦相當綿細膩,惹味的滷水汁也很好地蓋過內臟味呢~不怕生吃蟹的朋友更可試試另一招牌菜—生醃膏蟹($638),生蒜味濃郁而且帶微辣,味道鮮而不腥。
不得不吃的還有脆皮酸甜蠔($58/隻),平日吃蠔餅總希望有多些蠔仔,這味脆皮蠔直接原隻上,新鮮台山蠔沾上薄薄一層粉漿油炸,外脆內軟,甜酸汁也中和了油膩感。此外,小編私心推薦幾乎失傳的功夫菜—富貴石榴蟹($98/位;4位起;需一天前預訂),透薄的外皮以蛋白煎成,包裹著蝦、蟹、馬蹄等餡料,頂部更有蟹膏點綴,口感層次豐富,吃得出廚師的功架。
坊間少見的菜式還有玉枕白菜、香炒瑤柱鬆、豆醬炒麻葉、火腿護國菜、清燉荷包鱔等,皆為已逐漸失傳的潮州美食,非常值得品嚐!
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正潮樓|特價鮑參翅套餐
正潮樓現推出每位低至$438晚市特價套餐,凡惠顧紅燒魚翅、紅燒燕窩、厚菇焗鮑魚、厚菇炆海參套餐,即可從20款自選菜式當中任意配搭。1至2位可選3款潮州菜式、3至4位可選5款潮州菜式、5至6位可選7款潮州菜式、7位或以上可選9款潮州菜式。午市時段同樣供應此套餐,而且份量一樣的情況下每位比晚市便宜$100,相當實惠。
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正潮樓
地址 | 營業時間 | 訂座(WhatsApp) | |
銅鑼灣店 | 銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈第一期地下B舖 | 每日上午11時半至下午4時半;晚上6時至10時 | 6311 8919 |
灣仔店 | 灣仔謝婓道117-119號富通大廈地下2號鋪 | 每日上午11時半至下午3時;下午5時半至晚上10時 | 9818 1382 |