正宗日式拉麵通常不會加入外國元素，怕口味太創新會影響拉麵口感。這次一風堂決意打破傳統，新推出「泰･YUMMY 冬蔭功豚骨拉麵」（＄82），適合喜歡泰式口味的朋友。
「泰･YUMMY 冬蔭功豚骨拉麵」在豚骨湯底加入冬蔭功味噌，湯底酸辣度都足，味道頗正宗。湯底加入了以大量海老熬製而成的特製海老香油，但湯底蝦味不算濃郁。比起日式拉麵，這次的冬蔭功豚骨湯拉麵更像泰式湯粉。客人可按喜好加入青檸汁，使湯底更酸。
配料方面有海老、煎海老餃子、溏心蛋及芫荽。海老有兩隻，肉質彈牙。不吃芫荽的朋友記得提早叫「走芫茜」。
另外，一風堂亦有多款小食可供選擇。
芫荽煎餃子（＄45)上鋪上一層綠綠的芫荽，芫荽迷定必感到興奮。同樣是綠色的羅勒沙律汁味道酸甜清新，多吃幾隻餃子也不會太膩。
濃厚玉子叉燒角包（＄35)是日式的Egg Benedict，賣相味道均有驚喜。玉子半熟滑溜，質感濃厚，流心效果一流。日式叉燒軟腍，配上麵包及玉子味道相當夾。
另外有兩款茶碗蒸，包括白丸及赤丸口味。白丸風茶碗蒸（＄28)有淡淡豚骨湯味，提升蛋香。赤丸風茶碗蒸（＄28)則加入辣醬，味道較為濃郁豐富。
愛吃炸物的朋友不妨一試大阪串揚盛（＄62)。一共有四串炸物，包括鵪鶉蛋、雞肉、蓮藕片及帆立貝。
一風堂
推廣日期: 即日至5月29日
