野餐時搞搞新意思!可以在家自製波點圖案太卷,美觀又好食,學識整後不用再帶菠蘿腸仔~
材料:(3人份量)
珍珠米 2嘜
壽司醋 約3湯匙
壽司紫菜 2塊
蕃茄醬 少許
圓形模/樽蓋
餡料:
醃黃蘿蔔條 2條
蟹柳4條
腸仔4條
蛋 3-4隻
1.煮熟白飯後,加入壽司醋放涼,可按個人口味決定壽司醋份量。備用。
2.將雞蛋煎熟,如想更有口感可用煎玉子燒方法,否則煎成薄蛋皮切成條狀即可。備用。
3.將腸仔及蟹柳切開兩邊,方便放入手卷中。備用。
4.取出一小碗壽司飯,加入蕃茄醬拌勻至微微橙紅色。備用。
5.將壽司飯平均鋪上壽司蓆,用樽蓋隨意挖空。
6.用蕃茄醬飯填滿圓洞,壓平令壽司完全黏合。
7.鋪上紫菜,放上一層飯。
8.按喜好加入餡料,切記不要放太多餡料,免得最後難以黏合。建議放入腸仔(0.5條x2)、蟹柳(0.5條x2)、蛋、蘿蔔條。
9.一邊壓實餡料,一邊捲起壽司,確保壓緊壽司後便可鬆開蓆。
10.完成!想壽司切口更完整可先將刀浸水,切好後就可以食用~~
用淨的食材也可以當小食,完全不會浪費~