材料:
蘑菇 3粒
洋蔥 半個
蒜頭 按喜好
煙肉 2片
牛油 25g
麵粉 20g
牛奶 50g
淡忌廉 100g
長通粉 約200g
黑椒 按喜好
芝士粉 按喜好
香草 按喜好
做法:
水煮至沸騰
加入長通粉
將通粉煮至軟身後撈起
放入冰水內冷卻
用牛油起鑊
加入切好的洋蔥粒爆香
放上蒜粒
加上切好的蘑菇碎
炒香
在另一個鑊放入20g牛油
加入20g麵粉
煮至稠狀,撈起備用
在鑊內倒入牛奶及淡忌廉
煮熱後加入剛才準備好的麵糊
再加入炒好的洋蔥、蘑菇粒,攪拌
加入煙肉及黑椒
把長通粉倒入鑊內
將醬汁均勻攪拌
撒上黑椒及芝士碎
可加上些許香草
完成