陣陣酒香味 簡易嫩滑醉雞翼

發佈: 2019.01.18
文: KA

雞翼控有口福了!這個涼菜小吃-花雕醉雞翼,酒香撲鼻、雞翼嫩滑可口。再加上製作步驟非常簡單,即使平日少下廚的你也很容易上手! 這個菜式不論是當派對小食,野餐小食,或是團年飯,都絕對可以出得廳堂,大家不妨跟著食譜挑戰下啦~

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    3-4人
  • 雞翼 : 10隻
  • 花雕酒 : 200克
  • 八角 : 3粒
  • 杞子 : 數粒
  • 雞粉 : 1/4茶匙
  • 糖 : 少許
  • 魚露 : 2湯匙
  • 薑 : 3片
  • 蔥 : 1棵
  • 蒜頭 : 2粒
  • 鹽 : 1茶匙
  • 胡椒粉 : 1茶匙
  • 糖 : 1/4 茶匙

【雞翼食譜】陣陣酒香味 簡易嫩滑醉雞翼


步驟:
雞翼加入醃料,醃約1小時。

【雞翼食譜】陣陣酒香味 簡易嫩滑醉雞翼

【雞翼食譜】陣陣酒香味 簡易嫩滑醉雞翼

水滾後,雞翼加入薑片、蔥段、蒜頭,煮約10分鐘。

【雞翼食譜】陣陣酒香味 簡易嫩滑醉雞翼

【雞翼食譜】陣陣酒香味 簡易嫩滑醉雞翼

取出雞翼放入冰水降溫,瀝乾備用。

【雞翼食譜】陣陣酒香味 簡易嫩滑醉雞翼

混合花雕酒、八角、杞子、魚露、糖、雞粉略煮。

【雞翼食譜】陣陣酒香味 簡易嫩滑醉雞翼

【雞翼食譜】陣陣酒香味 簡易嫩滑醉雞翼

倒入調味料,雞翼浸2小時。

【雞翼食譜】陣陣酒香味 簡易嫩滑醉雞翼

起筷!我不客氣了!

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