零失敗廚房 香滑腐竹雞蛋糖水

零失敗廚房 香滑腐竹雞蛋糖水

發佈: 2017.09.04
文: KA
  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 白果: 20粒
  • 腐竹 : 2塊
  • 生薏米 : 20克
  • 熟薏米 : 20克
  • 雞蛋 : 3隻
  • 滾水 : 800毫升
  • 冰糖 : 適量

天氣開始轉凍,最適合就是食一些暖笠笠的糖水甜品滋潤一下,腐竹雞蛋薏米糖水是一道傳統的中式糖水,但其實煮起上來並沒有難度,只要事前注意食材的處理就可以煮出香滑的腐竹雞蛋薏米糖水,大家都不妨試試煮吧!

材料:
白果 20粒
腐竹  2塊
生薏米 20克
熟薏米 20克
雞蛋 3隻
滾水 800毫升
冰糖 適量

步驟:

烚雞蛋,水滾後焗5分鐘。

水滾後,加入白果、生薏米和熟薏米,用小火煮約30分鐘。(處理白果時要去芯﹐否則食白果時會苦)

腐竹沖水後,用水稍稍浸軟。腐竹放入煲中,煮至爛開。

加適量冰糖。

完成!慢慢品嚐啦~

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