天氣開始轉涼，又是時候想食一些熱辣辣的煲仔菜。除了雞煲、羊腩煲等，辣酒煮螺也是大牌檔受歡迎的煲仔菜式，但其實要在家中自己炮製也不算難。只需要簡單５步就可以製作出色香味俱全的作品！愛吃辣的朋友一定要試試呀～
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
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東風螺 :
1斤
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指天椒 :
2隻（切粒）
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乾辣椒 :
3隻（切粒）
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蒜蓉 :
3粒
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乾蔥 :
3粒（切蓉）
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薑片 :
6片
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芫茜 :
適量（伴碟用）
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豆瓣醬 :
1湯匙
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麻辣醬 :
1湯匙
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辣椒油 :
1至2茶匙 （視乎辣度）
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紹興酒:
400毫升
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玫瑰露 :
3湯匙
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蠔油 :
1湯匙
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豉油 :
2茶匙
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花椒油 :
1.5茶匙
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糖:
2茶匙
材料：
步驟：
水滾後，東風螺加薑片煮15分鐘。撈起備用。
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燒熱油鑊，爆香蒜蓉、薑片、指天椒、乾辣椒和乾蔥。
加入豆瓣醬、麻辣醬和辣椒油炒香，然後加入花螺炒勻。
加入調味料煮15分鐘。
快點趁着有點涼意，嘗試製作這個辣酒煮東風螺，刺激一下自己的味蕾吧！
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