新冠肺炎持續,相信不少人都減少外出食飯,有時候口痕想食一些街頭小食,其實自家製也很簡單,今次就為大家介紹港式咖哩小食的製作方法。除了魚蛋,還有豬皮、魷魚和牛柏葉,非常入味,保證一家大小都喜愛!
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
- 陳皮魚蛋 : 1斤
- 豬皮 : 3大塊
- 牛柏葉 : 3大塊
- 魷魚 : 3大隻
- 蒜蓉 : 8-10粒
- 紅葱頭 : 4粒
- 薑 : 適量
- 蠔油 : 3湯匙
- 海鮮醬 : 2湯匙
- 冠益咖哩粉: 2茶匙(視乎辣度調整)
- 豉油 : 2.5湯匙
- 雞粉 : 1茶匙
- 水 : 4碗
做法:
1. 所有材料洗淨後,用薑出水,備用。將蒜蓉及紅葱頭搞碎或切粒備用。
2. 將調味料混合拌勻。
3. 蒜蓉和紅蔥頭下油鑊炒香,加咖哩粉和小量調味料。
4. 落魷魚,牛排葉及豬皮加半碗水炒2-3分鐘。加調味用中火煮15分鐘。
5. 15分鐘後,加入埋陳皮魚蛋煮5分鐘。最後加生粉水埋茨,完成。
完成!咖哩煮出來香氣十足,而且食物吸收了醬汁,十分入味!大家也來試試吧!
完整教學影片:
來源:Mujimacooking妹豬媽 授權轉載。