還原韓國經典國民美食 韓式炸醬麵食譜/香濃惹味!

發佈: 2023.04.29
文: 簡思倫

有時候想吃韓劇經常出現的炸醬麵,但市面上買到的即食炸醬麵煮出來又不同味道?!今次就跟大家一起製作正宗的韓式炸醬麵啦!炸醬麵賣相烏黑發亮,味道香濃惹味。材料主要有洋蔥和五花肉,也可以根據個人喜好,加入其他材料,例如薯仔、紅蘿蔔及椰菜等,大家都不妨試試製作啦~

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 韓國生面: 2個
  • 五花肉: 150g
  • 洋蔥: 半個
  • 薯仔: 2個(細)
  • 紅蘿蔔: 1/3個
  • 椰菜: 1/6個
  • 青瓜: 半條
  • 雞蛋: 半隻
  • 韓國春醬: 250g
  • 水: 500ml
  • 生粉: 適量
  • 糖: 2湯匙

還原韓國經典國民美食   韓式炸醬麵食譜/香濃惹味!

步驟:

1. 將青瓜切絲,蔬菜及豬肉切粒。

2. 熱油落豬肉炒香,再落其他蔬菜炒香備用

3. 熱油落春醬,細火炒香至起泡。

4. 再倒入剛才的材料炒勻,加水和糖細火煮約15分鐘。

5. 然後加生粉水煮至杰身。

6. 滾水放入麵條煮熟(約3分鐘),撈起放入凍水過冷河。

7. 最後淋上炸醬,放上青瓜及雞蛋即可。

完成啦!炸醬味香濃帶微甜,麵條食落有咬口,而且很掛汁,真的好像在韓國吃到的那種。材料亦輕易買到,在韓國超市或各大超市都能買到,大家都不妨試試整吧!

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