製作食物的地方當然要保持清潔，以免細菌滋生，引起疾病。很多人也會用熱水沖洗處理過不同食材的砧板，希望可以消毒以及洗走髒物，但原來這個方法並不能有效消毒。日本電視節目《日常生活長知識》(ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～)就請來專家講解如何正確清洗砧板，一齊看看要怎樣做啦～
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教授表示細菌需要營養、水份和溫度，所以處理過食物的砧板其實是非常有利細菌滋生的環境。同時她表示只用熱水沖洗砧板是不能夠有效消毒。
教授解釋只用熱水沖洗砧板的話，細菌和熱力接觸的時間太少，所以不能夠有效殺菌，她建議將砧板放在熱水中浸泡1分鐘，讓細菌接觸熱力的時間夠長，就可以有效殺死細菌。
而用熱水洗完砧板後，要立刻將砧板放乾。因為將砧板放乾就可以斷絕細菌的水份，防止細菌滋生。用熱水浸洗的話，比起用凍水浸洗更加快放乾，所以防止細菌滋生的效果更好。
資料及圖片來源：《日常生活長知識》
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