簡單4步還原人氣燒烤美食    蒜蓉烤茄子食譜/惹味濃郁/餸飯一流!

簡單4步還原人氣燒烤美食 蒜蓉烤茄子食譜/惹味濃郁/餸飯一流!

發佈: 2022.11.09
文: 簡思倫

踏入秋冬季,最適合與親朋好友吃燒烤美食,今次就跟大家分享如何還原燒烤店人氣美食——蒜蓉烤茄子啦!茄子口感軟綿綿,蒜香味濃郁,非常惹味,餸飯一流,大家都不妨試試製作啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 茄子: 2條
  • 蒜蓉: 4湯匙
  • 蔥花: 適量
  • 辣椒: 2隻
  • 豉油: 1湯匙
  • 蠔油: 半湯匙
  • 糖: 半湯匙
  • 孜然粉: 適量
  • 胡椒粉: 適量
  • 麻油: 適量

步驟:

1. 茄子表面掃油,放入焗爐180度烤30分鐘。(需提前預熱焗爐180度5分鐘)

2. 熱油落蒜蓉、辣椒、豉油、蠔油、糖、孜然粉及胡椒粉炒香,熄火後再加入適量麻油拌勻備用。

3. 切開茄子並鋪上醬汁,再放入焗爐180度烤10分鐘。

4. 最後撒上蔥花即成。

完成啦!茄子口感軟綿綿,蒜香味濃郁,非常惹味,餸飯一流!這款蒜蓉烤茄子的材料和做法都非常簡單,大家都不妨試試製作吧!

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