年糕新吃法!芋泥肉鬆烤脆皮年糕食譜 簡單4步免開火氣炸鍋料理

發佈: 2024.02.06
文: 蘇潁琦

農曆新年就到,這次有年糕新吃法!傳統年糕一向給人甜膩的感覺,吃厭了蒸年糕,不如試試烤脆皮年糕,今次教大家做款芋泥肉鬆脆皮烤年糕食譜,脆皮烤年糕煙韌香脆配搭足料芋泥芝士肉鬆,芋泥更是懶人版免開火做法,今個新年不妨試試做這款簡單4步脆皮烤年糕啦~

  • 糯米粉: 300克
  • 牛奶: 300ml
  • 牛油溶液: 30克
  • 糖: 50克
  • 泡打粉: 5克
  • 芝士: 4片
  • 肉鬆: 2湯匙
  • 芋頭: 半個
  • 煉奶: 30克
  • 奶: 100ml
  • 紫薯粉: 3茶匙

芋泥肉鬆烤年糕做法:

*工具:方形烤模、可放微波爐保鮮紙

1. 芋頭切小塊,放入微波爐加入,加入牛奶、煉奶,壓成芋泥。

睇埋點揀靚芋頭:

 

2. 混合牛奶、糖、牛油溶液,篩入糯米粉、泡打粉攪拌。

3. 蛋糕模放入粉漿、芋泥、肉鬆,最後加入粉漿。

4. 放入烤箱160焗40分鐘。

完成啦!脆皮烤年糕面頭非常香脆,裏面煙韌口感豐富,加上芋泥、芝士、肉鬆超足料,懶人版做法芋泥不用開火就更方便啦!想不到年糕都可以有新吃法,大家不妨試試做啦~

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