新手入門簡易食譜 醒胃泡菜雞肉捲

發佈: 2018.07.18
文: KM

泡菜酸酸辣辣,十分開胃,夏天作餐前小菜最適合不過。這次的食譜以泡菜配嫩滑的雞肉,用上西式墨西哥捲的做法,配搭新鮮,味道不俗。只需簡單4步就做到,新手也不用怕,快挑戰一下自己的廚藝啦!若家中有焗爐,亦可用錫紙包好雞肉捲直接放進焗爐用180度焗20分鐘,省卻蒸和煎的步驟。

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 去骨雞髀肉扒: 2塊
  • 泡菜: 100克
  • 生抽: 1茶匙
  • 糖: 1茶匙
  • 胡椒粉: 少許

新手入門簡易食譜 醒胃泡菜雞肉捲

步驟:

1. 雞髀肉加調味料醃10分鐘

新手入門簡易食譜 醒胃泡菜雞肉捲

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2. 保鮮紙平鋪在砧板上,雞髀肉放在保鮮紙上,取適量的泡菜放在雞髀肉中間

新手入門簡易食譜 醒胃泡菜雞肉捲

3. 從雞髀肉的一邊開始將泡菜捲起來,直至雞肉捲起,再用保鮮紙把整個雞肉捲紮實包好

新手入門簡易食譜 醒胃泡菜雞肉捲

新手入門簡易食譜 醒胃泡菜雞肉捲

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4. 捲好後,把雞肉捲放在碟子上,蒸15-20分鐘(因應雞肉的厚薄而調整時間)

新手入門簡易食譜 醒胃泡菜雞肉捲

5. 蒸好後將保鮮紙拿走,燒熱油鑊,把雞肉捲煎至金黃色即成

新手入門簡易食譜 醒胃泡菜雞肉捲

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完成!

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