夏日清新食譜 酸甜免焗檸檬撻

發佈: 2019.04.04

不少女生都喜歡做甜點,但並不是人人屋企有焗爐,不用愁,可以試試這個免焗檸檬撻,味道清新,酸酸甜甜,就算不嗜甜的朋友也啱食,還非常適合熱辣辣的天氣。而且做法簡單,一於趁假期試下整啦!

  • 準備時間
    2小時以上
  • 份量
    3-4人
  • 檸檬糊:: 檸檬 4個 (檸檬汁 236ml)
  • 檸檬皮屑 : 1湯匙+1茶匙
  • 全蛋 : 2隻
  • 蛋黄 : 5隻
  • 糖 : 300g
  • 粟粉 : 30g
  • 水: 60亳升
  • 鹽 : 少許
  • 無鹽牛油 : 56g
  • 餅底: : 消化餅乾約18塊
  • 無鹽牛油 : 113g

份量: 一個9吋撻模 (6吋可把材料減半)

步驟:

1. 先做餅底部份,餅乾打碎後混入牛油溶液,壓平於模底。雪藏30分鐘備用。

【簡易食譜】夏日清新食譜 酸甜免焗檸檬撻

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2. 蛋和糖攪勻,再加入粟粉、鹽、檸檬汁及檸檬屑,一齊攪拌。

【簡易食譜】夏日清新食譜 酸甜免焗檸檬撻

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3. 檸檬糊加入牛油,中火煮至濃稠。

【簡易食譜】夏日清新食譜 酸甜免焗檸檬撻

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4. 離火攪拌1分鐘。

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5. 入模,雪藏3小時以上。

【簡易食譜】夏日清新食譜 酸甜免焗檸檬撻

完成!

【簡易食譜】夏日清新食譜 酸甜免焗檸檬撻

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完整教學影片:

來源:為食派 Let the pig eat 授權轉載

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