晚飯加餸之選 清新開胃住家菜 酸甜脆香西檸雞食譜

炎炎夏日，最適合便是吃一些酸酸甜甜的小菜醒醒胃，西檸雞酸甜香口，別以為這道菜難處理只可在餐廳吃到，但其實製作方法並不太難，而西檸汁需準備的材料簡單，所以不妨試試做下這道住家菜啦！

步驟：

1. 先取出蛋黃備用。

2.  用刀在較厚的雞腿肉上𠝹數下，然後加入洋蔥絲、生抽、鹽、紹興酒、糖、白胡椒粉和油拌勻，醃味30分鐘。

3. 榨取檸檬汁及切下檸檬絲。

4. 將雞腿肉沾上蛋黃液和生粉，接著下油鍋半煎炸至熟透。

5.  把牛油、檸檬汁、水、吉士粉、糖下鍋拌勻，用小火煮滾，最後加入檸檬絲和適量之生粉水便可。

6. 將雞切件上碟便大功告成啦！

酸酸甜甜很開胃，非常適合夏天食呀！

完整教學影片：

 

來源：我的C家廚房！Bon Appétit 授權轉載。