夏日消暑甜品4步就整到!冰凍楊枝甘露椰汁糕食譜

發佈: 2018.08.23
文: JAN

香港地道甜品楊枝甘露,可以說是不少人的最愛,除了有QQ口感的西米,更有粒粒芒果肉,味道一流,所以今次便教教大家一個演化版本,把楊枝甘露變成糕點,放入雪櫃隨時都可以拿出來吃消消暑啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 西米: 50g
  • 西柚: 50g
  • 芒果: 200g
  • 椰奶: 200g
  • 花奶: 120g
  • 魚膠粉: 15g
  • 糖: 30g

【夏日食譜】夏日消暑甜品4步就整到!冰凍楊枝甘露椰汁糕食譜

步驟:

1. 將西柚去皮後,取出果肉。

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2. 將芒果切粒,分成兩份,把其中一半放入攪拌機攪成蓉。

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3. 水滾後放入西米,大火煮約10分鐘,然後蓋上等待5分鐘。

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4. 西米變成完全透明後,可放在冰水中冷卻備用。

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5. 將椰奶、芒果蓉、淡奶、西柚混合。

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6. 先把砂糖和魚膠粉混合,再加入熱水攪拌至溶解。

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7. 將溶液倒入模具,加入魚膠粉和芒果,便可放入雪櫃冷藏2小時。

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簡單完成啦!淡淡芒果肉呀!

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