夏日消暑食譜　涼浸浸韓式豆漿冷麵

最近天氣又熱又濕，吃飯也沒有胃口，想吃透心涼的食物，不如試試冷麵吧！涼浸浸的麵條加上濃郁豆漿，沒有多餘的調味品，清爽又健康，夏天吃就最適合不過了。

步驟：

1. 黃豆用清水浸泡一夜，將黃豆加入鍋中，加水煮約10-15分鐘。

2. 將煮熟的黃豆迅速倒入冷水中，用雙手反覆揉搓去掉表皮，過水洗凈。

3. 將黃豆、芝麻、鹽、水放入攪拌機，打成豆漿。

4. 豆漿放涼後，放入冰箱冷藏，備用。

5. 開水煮面，將煮好的麵條撈出迅速過冰水。

6. 將青瓜切絲，蕃茄切薄片，備用。

7. 把麵條放在碗中間，慢慢倒入豆漿，加入青瓜絲、蕃茄片和雞蛋，最後撒上芝麻，完成！

完整教學影片：

來源：Dimcook 點煮網 授權轉載。