雞翼菜式無論什麼時候都大受歡迎,配搭不同的醬汁就能嚐到不同的味道,不論是作家常菜還是派對小食都一流啊。這次的雞翼食譜用上泰式甜辣醬,十分惹味,絕對滿足到一眾雞翼迷!而且把雞翼切開,變成單骨,容易食用,尤其適合一眾懶人,一口一隻,啖啖滋味。做法很簡單,新手也無難度。
-
準備時間
2小時內 -
份量
3-4人
- 雞翼: 10隻
- 生粉: 50克
- 醬料:泰式甜辣醬: 4湯匙
- 醃料:鹽: 1茶匙
- 糖: 2茶匙
- 生抽: 1湯匙
- 紹興酒: 1湯匙
- 胡椒粉: 適量
步驟:
1. 雞翼洗淨,用剪刀在兩支骨中間剪開,加入醃料拌勻,醃1小時。
2. 雞翼去除多餘的醃料水分,加入生粉拌勻。
3. 落油燒熱鑊,放入雞翼,以中火煎炸至金黃熟透,盛起備用。
4. 醬汁下鑊以小火煮滾,雞翼回鑊,轉大火快手炒拌均勻。