焦糖燉蛋大家平時食得多,冰花燉蛋大家又有沒有試過呢?冰花燉蛋是傳統的廣東甜品,只需用兩種材料就做到,而且步驟簡單,很容易就整到滑溜溜的燉蛋;最適合夜晚想吃甜品又懶出街的朋友,15分鐘就搞掂!熱食凍食一樣都很好食,一齊跟著以下食譜試試吧~
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
- 雞蛋 : 3隻
- 水 : 230ml
- 冰糖 : 40g
步驟:
1. 冰糖加水煮溶,然後放涼待用
2. 先打發雞蛋,再加入冰糖水一齊攪拌均勻
3. 蛋液過篩後倒入蒸碗,蓋上錫紙(過篩會令蛋燉出來更滑)
4. 水滾後,放入蒸碗,中火蒸12分鐘 (也可以用大火蒸3分鐘後熄火,蒸焗15分鐘)
完成啦!燉蛋非常滑溜~