【菠蘿VS鳳梨】菠蘿、鳳梨傻傻分不清?兩者原來根本不一樣!外形/果肉/味道差好遠!

菠蘿、鳳梨傻傻分不清?兩者原來根本不一樣!外形/果肉/味道差好遠!

發佈時間: 2019.03.20
文: JAN
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菠蘿是亞熱帶地區常見的水果,相信不少香港人都並不陌生,我們鄰近地區台灣,更是盛產鳳梨,其中鳳梨酥更是每次去台灣必買手信之一。不少人都以為「菠蘿」與「鳳梨」只是各地的譯稱不同,而是原來我們一直以來都錯了,真相是兩者根本屬不一樣的水果,以下就為大家解構一下,「菠蘿」與「鳳梨」究竟是甚麼啦!

「菠蘿」與「鳳梨」屬鳳梨科(Ananas),不過它們的品種和產地卻不同,由於氣候環境的差異,因而令它們在形態、風味和口感方面有著一些區別。一齊看看以下幾點不同之處啦!

1. 外皮方面

「菠蘿」的外皮是黃色;

「鳳梨」則是帶點綠色。

2. 葉子方面

「菠蘿」的葉子是呈鋸齒,屬於峇里菠蘿,在海南、廣東等地種植多年;

而「鳳梨」邊緣卻是光滑的,屬台灣品種。

3. 果肉方面

「菠蘿」切開後,果肉間會佈滿刺眼,需要「起釘」才能吃,因此街外見到即開菠蘿會形成多個小孔,又或以螺旋方式切割。

「鳳梨」的針刺比較淺,所以多數去皮後就可以食用。

4. 食法方面

「菠蘿」由於含有氧化酶,對人體產生一定的刺激,因此需要浸泡鹽水可減少對口腔的痕癢刺激。

「鳳梨」去皮後就可直接食用

【菠蘿VS鳳梨】菠蘿、鳳梨傻傻分不清?兩者原來根本不一樣!外形/果肉/味道差好遠!

資料來源:《鳳梨?菠蘿?傻傻分不清楚嗎?: 鳳梨健康小百科》、Fairchild RadioMedical Inspire

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