營養師教路！對抗失眠食譜　七色糙米飯

都市人普遍都睡眠不足，睡眠時間也無定時，亦因生活壓力大，導致容易失眠。其實在營養學上，有一些食物可以幫助改善睡眠質素，想睡得好就要從吃入手。以下是營養師建議的食譜「七色糙米飯」，糙米中有γ-氨基丁酸（GABA），可以放鬆心情，改善睡眠質素。堅果、雞肉、糙米等有豐富維他命B，令人容易入睡。有失眠問題的朋友不妨試試！

步驟：

1. 糙米浸軟，放入電飯煲煮熟

2. 雞柳、青瓜、甘筍、冬菇、西芹洗淨切粒

3. 中火燒熱鑊，倒入橄欖油，落蒜蓉炒香，再落雞柳、冬菇、甘筍及西芹，炒至軟身

4. 加入青瓜、腰果、及鹽，再炒1分鐘

5. 最後拌入糙米飯，即成

資料來源：《營養師教你越食越健康》 

伍雅芬Arlene

資深營養學家、食物安全碩士、自然療法及素食營養方面的專家

FB@伍雅芬Arlene