滑溜的蒸水蛋是大人小朋友都喜愛的菜式,加入不同的材料又可以變成一道新菜式。今次的食譜用豆腐和蝦仁蒸水蛋,口感滑嫩,蝦仁爽囗,食落好滑好有層次!而且含豐富蛋白質,非常健康。簡簡單單的菜式只需15分鐘就有得食,最適合平日收工趕煮飯的大家!
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準備時間
15分鐘內 -
份量
1-2人
- 蝦仁: 100g
- 滑豆腐: 1盒
- 雞蛋: 2隻
- 水/雞湯: 200ml
- 鹽: 半茶匙
- 胡椒粉: 少許
步驟:
1. 蝦洗乾淨後加入胡椒粉和鹽拌勻
2. 豆腐切細粒,放入蒸碟中
3. 雞蛋加入鹽和水攪拌均勻,蛋液過篩後倒入碟中,再鋪上蝦仁
4. 封上保鮮紙後以中火蒸10-12分鐘,灑上葱花,即成。
15分鐘就完成啦!蒸蛋非常滑溜~