秋天當造必食！　清甜無花果咖啡磅蛋糕

無花果在秋季當造，營養價值高，有豐富的抗氧化劑和大量的膳食纖維，而且味道清甜，除了當水果吃，還可製作甜品蛋糕。以下食譜就教大家整無花果咖啡磅蛋糕，做法簡單，而且賣相可媲美坊間售賣的，甜品控把握時機試試整啦！

步驟：

１．中高速打發牛油１分鐘，加入1/2砂糖再打發１分鐘，再加入剩餘的砂糖打發至發白輕盈狀態

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２．雞蛋打發，泡打粉和麵粉混合均勻備用

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３．打散的蛋液分４次加入牛油，每次打發１分鐘，再倒入咖啡粉攪勻

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４．篩入低筋麵粉、泡打粉，攪拌到沒有乾粉即可

５．把麵糊倒入模具，抹平整，放入預熱180度焗爐，焗40分鐘

６．趁熱在蛋糕上塗抹糖酒水，１５分鐘後再脫模，放入雪櫃冷藏3小時

７．以中低速打發砂糖和淡忌廉，然後鋪在蛋糕上，再放上無花果裝飾，也可加上羅勒葉

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蛋糕打卡一流！而且無花果非常清甜

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完整教學影片：

來源：Freesiaa 授權轉載。