【涼拌食譜】4步輕鬆完成夏日涼拌開胃菜 酸辣泰式涼拌手撕雞

4步輕鬆完成夏日涼拌開胃菜 酸辣泰式涼拌手撕雞

發佈: 2020.07.10
文: Carmen Luk

天氣炎熱,胃口自然變差,又不想在廚房煮到滿頭大汗,簡單的涼拌菜就是最好的選擇啦~以下這個涼拌手撕雞配上泰式酸辣醬汁,非常清新開胃,很適合炎炎夏日食用。做法也不難,自家製泰式酸辣醬汁更可按個人口味調校酸辣度,還可以用來拌麵,大家快試試整啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    4人以上
  • 雞胸肉: 300g
  • 小黃瓜: 1條
  • 蕃茄仔: 40g
  • 洋蔥: 1/4個
  • 芫荽: 2棵
  • 指天椒: 2隻
  • 青檸檬: 1個
  • 生抽: 2湯匙
  • 魚露: 1湯匙
  • 黃糖: 1湯匙
  • 開水: 1湯匙
  • 蒜蓉: 1湯匙

步驟:

1.雞胸肉洗淨蒸熟(約10-12分鐘),撕成條狀備用

2.青瓜、洋蔥切絲;蕃茄對半切開;指天椒、芫荽切碎備用

3.將生抽、魚露、黃糖、開水拌勻,加入蒜蓉、芫荽、辣椒、青檸汁一齊拌勻

4.把雞胸肉、青瓜絲、洋蔥、蕃茄倒入大碗中,再倒入醬汁一齊攪拌均勻即可

完成啦~大家也可撒上小許花生碎增添口感!

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