簡單自製可愛卡通甜品食譜 超得意角落生物棉花糖

發佈: 2020.09.18

角落生物是近年的人氣大熱卡通,有多個角色之外,而且樣子肥嘟嘟,很討人歡喜。以下食譜就將角落生物變成棉花糖,可愛的卡通人物化身做軟綿綿的甜品,造型趣緻,真係唔捨得食呢~大家有興趣都可以試試整!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    4人以上
  • 蛋白 : 35克
  • 檸檬汁: 4滴
  • 糖 : 26克
  • 魚膠粉: 14克
  • 熱水 : 27克
  • 水 : 45克
  • 糖 : 53克
  • 粟膠/玉米糖漿: 40克
  • 粟粉/玉米粉: 少許
  • 色素(紅,藍,黃,綠,黑): 少許

步驟:

1.魚膠粉加入熱水攪拌均勻,蛋白加入檸檬汁和砂糖打發至軟性發泡

2.砂糖、清水及玉米糖漿倒入鍋中,小火煮至濃稠後關火,加入魚膠粉混合物拌勻,再倒入蛋白中打發均勻

3.將所需的食用色素分別加入到蛋白漿中調色,放入唧花袋中備用

4.檯面上撒上粟粉,畫出角落生物造型,再撒上粟粉,最後掃去多餘的粉即可。

完成!

【卡通食譜】簡單自製可愛卡通甜品食譜 超得意角落生物棉花糖

完整教學影片:

來源:潼潼的秘密花園 授權轉載。

 

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