【大閘蟹2020】大閘蟹2020懶人包 大閘蟹公乸分別/煮法/3大部位不能吃

大閘蟹2020懶人包 大閘蟹公乸分別/煮法/3大部位不能吃

發佈: 2020.10.14
文: Miranda Chan

涼風起,秋天到,秋冬都是吃大閘蟹的季節,蟹肉鮮甜,又爆蟹黃和蟹膏,十分美味。現時有很多大閘蟹放題和套餐,也有人會買大閘蟹,在家中慢慢享受。但有很多人都不清楚大閘蟹的煮法,如要蒸煮多久、怎樣加紫蘇葉等,也有人問大閘蟹公乸的分別。不用怕!今次UFood小編特意訪問大閘蟹專門店負責人威廉,一次過解答大閘蟹常見問題。

 

大閘蟹煮法

大閘蟹專門店負責人威廉分享煮大閘蟹3大法則,包括按重量訂蒸蟹時間、蟹肚方向、紫蘇葉下法,一起煮出美味的大閘蟹!按下圖了解!

 

大閘蟹季節

大閘蟹一般供應期是9至12月份,日本蟹第一水多在4-5月。

 

 

大閘蟹公乸2大分別

有很多人都分不清大閘蟹的公乸,按下圖了解清楚公乸分別!

 

拆蟹步驟

拆蟹純粹個人喜好,普遍的先吃蟹腳,留待蟹身之後才吃,因此蟹身通常能保存熱力。

 

大閘蟹什麼部位不能吃?

蟹胃、蟹心、蟹鰓都不宜食用。按下圖了解結構!

 

 

大閘蟹專門店負責人威廉 

 

資料、圖片來源:fb@hairycrab

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