5步簡易自製超濃厚經典甜品!紐約芝士蛋糕食譜

發佈: 2020.12.31

聖誕將至,除了近期大熱的巴斯克芝士蛋糕外,這次便教大家整傳統的「紐約芝士蛋糕」,這個食譜做法簡單,5個步驟便可完成,即使新手入廚都無難度。再加上芝士味超級濃厚,而且入口細滑,酸甜開胃,喜歡整蛋糕的朋友就可以試試這個經典蛋糕食譜啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 無鹽牛油: 70g
  • 餅乾: 100g
  • 忌廉芝士: 300g
  • 砂糖: 70g
  • 白巧克力: 20g
  • 無鹽牛油: 50g
  • 檸檬皮: 少量
  • 檸檬汁: 8g
  • 酸忌廉: 60g
  • 淡忌廉: 30g
  • 雞蛋: 1隻
  • 酸忌廉: 120g
  • 砂糖: 20g
  • 檸檬汁: 7g

*模具:6吋蛋糕模

步驟:

1. 壓碎餅乾後混合融化牛油。

2. 將忌廉芝士、糖、白巧克力和牛油混合,微波爐加熱或隔水加熱至溶化後,攪拌至軟滑。

3. 之後逐次加入檸檬皮、檸檬汁、酸忌廉、淡忌廉、雞蛋攪拌均勻。

4. 倒入模具後,上火180°C,下火160°C焗30-35分鐘。

5. 放涼後脫膜,酸忌廉、糖、檸檬汁混合後,倒在蛋糕上,冷藏3-4小時以上後食用。

(沒上下火可用170度焗30-35分鐘)

完成啦!紐約芝士蛋糕味道非常香濃醒胃!

【蛋糕食譜】5步簡易自製超濃厚經典甜品!紐約芝士蛋糕食譜

完整教學影片:

來源:Molala Cook 授權轉載。

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