簡易版黃糖馬拉糕  零失敗做出鬆軟感

text:TY　PHOTO:POW　EDIT：leung

平時去酒樓都會食嘅馬拉糕，原來係屋企都可以做到！黃糖馬拉糕步驟勁簡單，將材料混合再蒸就搞掂，新手都唔驚失敗。

材料 (21cm蒸籠):

黃糖 90 g

低筋麵粉 80 g

吉士粉 15 g

泡打粉 8 g

油 25 g

雞蛋 2 隻

花奶 60 ml

粟粉 10 g

1. 麵粉、粟粉、泡打粉及吉士粉過篩

2. 加入黃糖拌勻

3. 加入花奶和雞蛋拌勻至沒有粉粒

4. 加入油拌勻

5. 在直徑 21cm 的蒸籠鋪上烘焙紙

6. 平均倒入麵糊，輕震 3 下震走大氣泡

7. 用中火蒸約 30 分鐘即完成