天氣持續寒冷，有不少人會打邊爐或食羊腩煲暖暖胃，但其實日式關東煮也是不錯的選擇。湯底鮮甜，帶淡淡昆布香味，而且材料多元化，自家製都很簡單，煮好湯底就可配搭不同材料，立即睇睇點整啦！
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
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湯底材料: 昆布:
20g
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柴魚碎:
15g
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魚仔:
15g
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水:
1.5L
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糖:
少許
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鹽 :
少許
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白蘿蔔:
1/3條
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燒魚卷:
2條
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芋絲/蒟蒻:
1包
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蛋:
4粒
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魚餅 :
1件
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獅子狗:
2-3條
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魚片:
3件
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豆腐魚球:
2件
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醬油:
2湯匙
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味醂:
2湯匙
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糖:
1茶匙
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水:
150ml
做法:
1．先將昆布抹乾淨，再用水大約浸30分鐘直至軟身
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2．放入水中用中細火煲，見到有少少起泡就要熄火，蓋上蓋焗30分鐘
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3．將所有材料撈起，放入木魚碎，用中細火煲2分鐘，然後隔渣；加入白蘿蔔，味啉、醬油和糖鹽，用中細火煮15分鐘， 將所有材料加入，煮至滾起便完成
完整教學影片：
來源：Love Kelly's Kitchen 授權轉載。
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