冬天暖胃之選! 簡單3步就完成 暖笠笠鮮甜關東煮

發佈: 2021.01.19

天氣持續寒冷,有不少人會打邊爐或食羊腩煲暖暖胃,但其實日式關東煮也是不錯的選擇。湯底鮮甜,帶淡淡昆布香味,而且材料多元化,自家製都很簡單,煮好湯底就可配搭不同材料,立即睇睇點整啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 湯底材料: 昆布: 20g
  • 柴魚碎: 15g
  • 魚仔: 15g
  • 水: 1.5L
  • 糖: 少許
  • 鹽 : 少許
  • 白蘿蔔: 1/3條
  • 燒魚卷: 2條
  • 芋絲/蒟蒻: 1包
  • 蛋: 4粒
  • 魚餅 : 1件
  • 獅子狗: 2-3條
  • 魚片: 3件
  • 豆腐魚球: 2件
  • 醬油: 2湯匙
  • 味醂: 2湯匙
  • 糖: 1茶匙
  • 水: 150ml

【關東煮食譜】冬天暖胃之選! 簡單3步就完成 暖笠笠鮮甜關東煮

做法:

1.先將昆布抹乾淨,再用水大約浸30分鐘直至軟身

2.放入水中用中細火煲,見到有少少起泡就要熄火,蓋上蓋焗30分鐘

3.將所有材料撈起,放入木魚碎,用中細火煲2分鐘,然後隔渣;加入白蘿蔔,味啉、醬油和糖鹽,用中細火煮15分鐘, 將所有材料加入,煮至滾起便完成

完整教學影片:

來源:Love Kelly's Kitchen 授權轉載。

 

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