雞翼食譜千變萬化,除了可樂雞翼、瑞士雞翼食譜,今次就跟大家製作另一款易整又惹味的雞翼食譜──避風塘雞翼,而且亦會用上氣炸鍋炸香雞翼,少油之餘又方便,避風塘雞翼味道香辣、脆卜卜,喜歡食雞翼的朋友就可以試試這個簡易家常菜食譜啦!
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準備時間
30分鐘內 -
份量
4人以上
- 雞翼: 12隻
- 辣椒: 3條
- 炸蒜: 50克
- 豆瓣醬: 1湯匙
- 生抽: 1湯匙
- 胡椒粉: 1茶匙
- 紹酒: 2湯匙
- 糖: 1茶匙
- 麵粉: 1湯匙
步驟:
1. 加入生抽、胡椒粉、紹酒、糖,醃製雞翼約30分鐘以上
2. 將雞翼放入氣炸鍋,面層沾上麵粉,以200度氣炸15分鐘,之後反面氣炸3分鐘至金黃色
(*氣炸前可先噴少許油以防黐底)
3. 下油炒香炸蒜和辣椒,放入雞翼和豆瓣醬拌勻
完成啦,避風塘雞翼相當惹味,雞翼帶點微辣,很有大排檔風味,而且用上氣炸鍋製作雞翼,不用油都可以炸得十分香脆多汁,大家都不妨試整這個雞翼食譜啦!