10分鐘簡單港式番茄炒蛋食譜 附滑溜炒蛋做法秘訣!

發佈: 2023.03.23
文: 蘇潁琦

番茄炒蛋是經典港式家常菜,只需兩種材料,做法簡單又好味。這次的番茄炒蛋食譜加入番茄醬酸酸甜甜,非常醒胃。另外附上炒滑蛋小秘訣,兩步10分鐘就做好,最適合放工返屋企煮個快飯,大家都快點試試吧!

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    3-4人
  • 番茄: 3個
  • 蛋: 5隻
  • 蔥花: 3湯匙
  • 茄汁: 3湯匙
  • 糖: 1茶匙
  • 豉油: 2湯匙

番茄炒蛋食譜:

  1. 番茄去蒂切塊;雞蛋發勻,燒熱鍋下油,大火倒入蛋漿,蛋炒至半熟盛起備用
    *炒蛋小貼士:落蛋液後立刻轉小火,見到鑊邊蛋液漸漸凝固,就要快手將蛋液推到中間
  2. 番茄和蔥花下鍋,加入糖、豉油和茄汁,最後落生粉水收汁;放蛋回鑊兜炒即成

【番茄炒蛋食譜】10分鐘簡單港式番茄炒蛋食譜 附滑溜炒蛋做法秘訣!

完成了!番茄炒蛋濃濃的醬汁送飯一流,滑蛋吸收番茄醬精華,酸酸甜甜非常開胃,最適合夏天食,小朋友更一定喜歡!而且10分鐘2步就能輕鬆完成,今晚不妨試試啦!

【番茄炒蛋食譜】10分鐘簡單港式番茄炒蛋食譜 附滑溜炒蛋做法秘訣!

炒蛋時在落蛋液後立刻轉小火,見到鑊邊蛋液漸漸凝固,就要快手將蛋液推到中間,雞蛋炒至半熟即可。即睇食譜:http://bit.ly/3ndvQh8

2個做法均可,不同順序會令味道不同。先炒番茄後加入蛋液炒可令雞蛋更入味;而先炒蛋則會口感更嫩滑!即睇食譜學整滑溜番茄炒蛋:http://bit.ly/3ndvQh8

↓【出Post賺現金賞】《社群》助您發展創作者事業↓

↓透過發佈帖文賺取收入!立即參加!↓


↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔!↓

↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲!↓

more