雪平鍋是甚麼?一文介紹雪平鍋好處特點 使用雪平鍋大忌/開鍋方法/雪平鍋推介

發佈: 2022.04.08
文: 蘇潁琦

雪平鍋在香港逐漸流行,平時行aeon、donki等日本百貨或日劇都看到雪平鍋蹤影。日本家庭必備的雪平鍋到底是甚麼?一文看雪平鍋特點好處!還有雪平鍋開鍋方法、缺點大忌、雪平鍋推介等,想一試這個日本家家戶戶都擁有的煮食神器,就不要錯過以下的雪平鍋介紹啦!

雪平鍋外形:

雪平鍋起源於日本,又稱為「行平鍋」,在日本已經有近千年歷史。大多雪平鍋材質為鋁製,但也有銅製和不鏽鋼製,鍋體厚度非常輕薄。鍋身鍛打出凹凸雪花紋,邊緣有鍋嘴設計,方便倒湯,也有容量刻度。雪平鍋手柄為木製。

 

雪平鍋特點:

雪平鍋鍋身的凹凸紋可預防滾瀉。而且傳熱快,導熱效果優秀。鍋身十分輕巧,甚至可以單手應付。鍋底非直角可充分拌勻食材。雪平鍋適合各款烹調方式,例如煮、燉、炒、炸,也可用於電磁爐及明火煮食。

 

雪平鍋開鍋方法:

1. 使用前,倒入洗米水煮沸,轉小火慢慢煮5分鐘。

2. 關火後靜置一會兒,等洗米水放涼後,用清水迅速沖洗。

原理:米水會在鋁的表面形成皮膜,預防變色。
 

 

雪平鍋大忌

 

雪平鍋推介:日本製 Yoshikawa吉川 不鏽鋼雪平鍋

雪平鍋提供16、18、20及22 cm 4款尺寸選擇。Click下圖睇詳情:

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圖片來源:Zakka Store官網

資料來源:Zakka Store官網

 

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