粟米營養好處多,除了粟米蛋花湯,今次教大家整西式粟米濃湯食譜!罐頭粟米湯雖然方便,這道薯仔粟米濃湯材料亦簡單,用牛奶取代了忌廉更健康,沒有攪拌機可用粟米蓉代替,粟米湯味道香甜creamy,小朋友一定鍾意。粟米濃湯飽肚又簡單,近排天氣寒冷,飲啖熱辣辣comfort food一流!新手零失敗都做到,你都快點試試啦!
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準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
- 粟米(取粒): 2條約500克
- 洋葱(切粒): 一個
- 煙肉(切小塊): 3片
- 薯仔(切粒): 1個
- 牛奶: 500ml
- 雞湯: 500ml
- 麵粉: 2湯匙
- 蒜蓉: 1湯匙
- 百里香: 1茶匙
- 番茜: 適量
牛奶粟米濃湯做法:
1. 將一半粟米和部分牛奶打成蓉。
2. 煎香煙肉拿起備用。原鍋炒香洋蔥至變軟有香味,加入蒜蓉和百里香。
落麵粉炒勻,慢慢落雞湯和牛奶,攪拌至順滑沒有顆粒,湯會明顯變厚身。
3. 加入粟米粒和粟米蓉,放入薯仔粒,蓋蓋子小火煮10分鐘將薯仔煮軟熟,期間需要不時攪拌以防薯仔黏底。
最後落番茜。上碟後撒上脆煙肉和黑胡椒即成。
*如果不想買新鮮粟米拆粒,也可以用2盒市面上的粟米粒代替。
完成了!健康版的「忌廉」粟米濃湯雖然用了牛奶代替,大大減少了西餐白湯的那種邪惡感,但仍然不失香滑,面頭的脆煙肉增添香氣,還咬到一粒粒薯仔粒,超級足料飽肚,又濃又香甜大人小朋友都一定喜歡!
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