【炒麵食譜】4步簡單豉油王炒麵食譜  還原港式大牌檔美食

4步簡單豉油王炒麵食譜 還原港式大牌檔美食

發佈: 2021.09.17
文: Janna Leung

豉油皇炒麵是香港的經典美食,在酒樓、茶餐廳或大排檔都可以吃到。今次就教大家在家都可以輕鬆還原豉油王炒麵食譜,豉油王炒麵做法和材料同樣簡單易買,只需要短短15分鐘即完成,亦是個新手入門炒麵食譜呢!

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 鹼水麵: 2個
  • 芽菜: 15克
  • 洋蔥: 半個
  • 韭黃: 1棵
  • 乾蔥: 1粒
  • 生抽: 半湯匙
  • 老抽: 1湯匙
  • 蠔油: 1湯匙
  • 糖: 1茶匙

步驟:

1. 先將鹼水麵煮熟瀝乾備用

2. 混合生抽、老抽、蠔油、糖

3. 下油後炒香乾蔥、芽菜、洋蔥、韭黃,出水後可先取出備用

4. 原鑊下油放入鹼水麵,先炒香1分鐘令鹼水麵更乾身,然後倒入調味料拌勻,最後放回配料炒拌均勻即可

完成啦!豉油王炒麵十分惹味,豉油味濃郁,大家都試整這個零失敗豉油王炒麵食譜啦!

同場加映:椰皇燉蛋白食譜 <完整食譜>

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