黑松露矜貴又香氣爆棚，黑松露意大利飯在餐廳吃閑閑地價錢都要過百元，豪華黑松露risotto食譜都可簡單4步在家做到！這次教大家煮黑松露蘑菇意大利飯食譜，自家製黑松露意大利飯成本更低，文內還有煮意大利飯零失敗小秘訣，煮risotto就不會失敗啦，大家都不妨試試吧！
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
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蘑菇: 1盒
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鴻禧菇: 1包
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洋蔥: 1個
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黑松露醬: 3湯匙
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Aborio 米: 180克
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雞湯: 約500ml
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芝士碎: 4湯匙
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忌廉: 3湯匙
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雜香草: 適量
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黑胡椒: 適量
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鹽: 適量
黑松露雜菌意大利飯做法：
*黑松露醬可以在大型超市買到。
1. 洋蔥切碎、蘑菇切小塊。
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2. 燒熱鍋落橄欖油，炒香洋蔥到金黃色有香味，放入蒜蓉、蘑菇、鴻禧菇，蘑菇炒熟後加牛油、香草、鹽和和黑椒調味。
3. 放入米炒香，落雞湯讓米吸收，收水再加湯，重複步驟直到米飯軟熟，整個過程約4到5次。
*小貼士：意大利米不用洗，雞湯份量要看實際情況加減，太鹹可以混合水。
意大利飯零失敗做法：
4. 最後落少許忌廉、芝士、黑松露醬均勻即成。
完成啦！意大利飯非常香濃creamy，口感煙煙韌韌，加入黑松露醬香氣四溢，將risotto味道升華不少！簡單4就可以做到餐廳味道和高級感，大家都在家試試啦！
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