甜品食譜|冰涼煙韌!黃豆粉抹茶黑糖麻糬食譜 夏天消暑台式古早味涼糕/$10低成本3種材料簡單甜品

發佈: 2023.07.27
文: 蘇潁琦

煙韌控麻糬控留意,這次做冰冰涼涼的台式古早味涼糕—黑糖麻糬食譜!超簡單的古早味黑糖涼糕只需3種基本材料就做到,還有黃豆粉、抹茶兩種口味。台式黑糖麻糬口感像日式蕨餅,而且$10低成本就能做一大盤!夏日炎炎除了冰凍甜品,不妨試試整這款冰涼清爽又Q軟的黑糖古早味麻糬啦~

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    3-4人
  • 木薯粉: 150克
  • 黑糖: 150克
  • 水: 400ml
  • 黃豆粉: 適量
  • 抹茶粉: 適量

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甜品食譜|冰涼煙韌!黃豆粉抹茶黑糖麻糬食譜 夏天消暑台式古早味涼糕/$10低成本3種材料簡單甜品

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黑糖麻糬做法:

1. 黑糖、木薯粉、水攪拌。鍋中煮成糰子。

盤子掃油,放入黑糖糰鋪平。(太黏可以沾點水用手鋪平)。蒸大約15分鐘到熟透,室溫完全攤涼脫模備用。

2. 黑糖麻糬分兩份,面頭分別撒上黃豆粉和抹茶粉,切小塊,沾上黃豆粉和抹茶粉即成。

 

*大家也可以拌入黑糖漿一起食用,味道更佳!

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黑糖漿做法:

200克黑糖、100克水放入鍋中小火煮溶,煮到濃稠,攤涼即可。

完成啦!黑糖麻糬除了可以在台式冰品店鮮芋仙買到,自己做一樣簡單!台式黑糖涼糕外形味道都很像日式蕨餅,但當中的主要材料木薯粉比蕨餅粉更容易在超市買,放在雪櫃雪凍味道更冰涼清爽,煙煙韌韌,非常適合夏天消暑,大家都試試啦~

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