香港W酒店「星宴中餐廳」隆重為大家介紹新主廚黃偉文師傅，為這個夏天炮製清新時令菜餚。
黃偉文師傅擁有超過20年入廚經驗，於多個本地高級食府磨鍊廚藝、鑽研美食藝術，如利園、龍璽、龍皇酒家等。其主打菜式為特色粵菜、精緻點心和糕點，以及豐富高級的海鮮佳餚等，全部源於廣東烹飪傳統。
黃師傅堅持親自為廚房挑選材料，只採用全球最新鮮和優質的食材。儘管對菜式的賣相和創意十分重視，食物的質素和味道仍然是重點。黃師傅站於客人的角度思考，將心比心，對待客人如同對待自己一樣。這就是黃師傅的靈感泉源。
秉承著此理念，黃師傅創作了五款精緻的夏日時令套餐，當中包括必試的黑蒜炖響螺湯。師傅把響螺放入陶罈蒸4至5小時，保存響螺的水份。他更運用特別的食材黑蒜，為傳統中國名菜加添新驚喜，令海鮮的鮮味更為突出。黑蒜不但能刺激味蕾，對健康也有莫大的幫助也不容忽視，除了能抗癌，亦能減低膽固醇，客人可無憂無慮地品嘗此佳餚，不同質感的食材融為一體，令味蕾得到前所未有的享受，一吃難忘。
另一款獨特的菜式有花彫蒸蟹鉗。師傅先將蟹鉗浸淫在中國傳統花雕米酒，然後與雞蛋和雞湯完美融合，帶出蟹肉幼嫩質感，令鮮味更上一層樓。再放入士多啤梨片新鮮菊花，迎合夏日的清新感，海鮮的天然鮮甜配上水果，令蟹鉗的香味縈繞，餘味不絕。
其它名菜包括魚湯水東芥、砵酒焗珍寶蠔、鮮班球泡米線等。全新的夏日時令套餐只售每位港幣598+10%元。
黃師傅的創作和星宴的風格一致。香港一向以高質素和多元化的美食享譽國際，而星宴亦將不負眾望，為顧客帶來別具一格的傳統廣東菜餚。
星宴
地址：尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店1樓
查詢及預訂：3717 2848 / singyin.hk@whotels.com
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