WHISK 奔富週年品酒晚宴

WHISK繼2013年舉辦的品酒晚宴呈獻葡萄酒之王獲得空前成功，奔富葡萄酒品牌大使Simon Cant於9月17日再次舉辦品酒晚宴為The Mira Hong Kong踏入五週年的慶典耀目加冕。
蒞臨WHISK歡渡傳奇一刻，以蜚聲國際的澳洲佳釀為晚宴掀起華麗序幕! WHISK繼2013年舉辦的品酒晚宴呈獻葡萄酒之王 Penfolds Grange Shiraz 2008獲得空前成功，奔富葡萄酒品牌大使Simon Cant於9月17日再次舉辦品酒晚宴，攜同倘未發行每瓶市值約HK$5,000之Penfolds Grange 2009佳釀亮相，為The Mira Hong Kong踏入五週年的慶典耀目加冕!

餐廳主廚Bjoern Alexander悉心炮製6道菜菜譜，巧配6款極致佳釀，每位HK$1,398。其中的標誌性代表Penfolds Bin 138 Grenache Shiraz Mourvèdre 2009榮獲葡萄酒大師Andrew Caillard評予96/100分﹕「酒體平衡，其成熟的果香與柔順的單寧及悠長的餘韻互相融合，堪稱葡萄酒的經典之最!」

奔富品酒晚宴菜譜
法國生蠔 配 接骨木花、青檸、蘋果及牛油
Penfolds Bin 311 Chardonnay 2010
主廚採用清爽鮮甜的法國生蠔，配搭接骨木花、青檸及蘋果，其清新的氣息輕易攻佔您的細膩味蕾。馥郁的熱帶果香乃Penfolds Bin 311 Chardonnay 2010的特色之一，當中的成熟蘋果及菠蘿香氣與生蠔互相呼應，為晚宴打造完美序幕。

紅菜頭 配 榛子、松露及柚子胡椒
Penfolds Bin 138 GSM 2009
倘若您的舌尖追求刺激，您將會被當中縱迴交錯的松露幽香及胡椒辛辣所征服。調酒師悉心挑選酒體圓渾的Penfolds Bin 138 GSM 2009，以濃郁的黑加倫子及黑莓果香平衡菜式的豐盈味道，令人酣醉不已。

鴨肝 配 意大利泡沫咖啡及朱古力
Penfolds St. Henri Shiraz 2009
豐腴甘香的鴨肝與咖啡、朱古力的苦澀一拍即合，誘發出意想不到的味蕾驚喜。調酒師巧配酒香醇厚的Penfolds St. Henri Shiraz 2009，經橡木桶釀造的葡萄酒結構飽滿，單寧澎湃，足以平衡鴨肝的油膩感，其鮮明的個性叫人愛不釋手。

乳鴿 配 藍莓、薑汁及醋
Penfolds RWT Barossa Valley Shiraz 2008
當肉質嫩滑的乳鴿遇上藍莓的酸甜、薑汁的微辛及醋酒的芳香，將會為您上演一場觸動人心的華麗邂逅。輕呷出產自著名釀酒區芭蘿莎谷的佳釀，Penfolds RWT Barossa Valley Shiraz 2008乃奔富酒莊的標誌性葡萄酒之一。其酒體複雜，果香豐盈，帶您步入餘韻悠長的品酒國度。

澳洲M7和牛 配 鴨肝、紅菜頭及紅醋栗
Penfolds Grange Shiraz 2009
晚宴的焦點又怎少得倘未發行，每瓶市值約HK$5,000的葡萄酒之王Penfolds Grange 2009？主廚特別採用澳洲M7和牛、以豐腴的油脂緊扣紅菜頭及紅醋栗的酸甜。滿載甘草、礦物氣息的佳釀，層次分明，結構緊密，其優雅的酸度正好平衡和牛的油花，兩者相輔相承，互相輝映。

鳥結糖 配 焦糖布甸、波本酒及可可
Penfolds NV Club Reserve Classic Tawny
品酒晚宴的交響樂最終徘徊於甜美的鳥結糖及Penfolds NV Club Reserve Classic Tawny之中，以其充沛的梅香及濃郁的酒精襯托焦糖布甸的甜膩柔滑，令人不禁再三回味！

WHISK
地址：香港九龍尖沙咀彌敦道118號The Mira 5樓
查詢及預訂：2315 5999 / dining@themirahotel.com