天星碼頭Watermark的新任行政總廚Zero Yu為餐廳以維港海景為題創作全新菜式，食住睇靚海景可謂適合不過了！
推介新菜式：
西班牙油浸沙甸魚配風乾鴨胸沙律(港幣$178)
味道鮮甜的西班牙沙甸魚經煙燻後配上鹹香的風乾鴨胸片，互相中和膩口感，伴著耶路撤冷雅枝竹及蘆筍一同進食，感覺清新怡人。
水煮法式鱸魚伴海膽(港幣$328)
將清雅及濃郁的味道相融，「水煮」是歐洲傳統的烹調手法，使鱸魚肉質保持細嫩而且富有彈性；從加拿大進口的海膽則洋溢濃厚甘美的海水鹹味，配搭清甜的鱸魚不但不搶味，反而更能把鮮味誘發出來！
蒸野生鯛魚配燴蠶豆蘑菇(港幣$278)
中式蒸魚配上西式烏魚子醬汁，以全新中西合璧角度體驗海鮮滋味。
炭燒菠蘿配海鹽焦糖醬伴椰子雪糕(港幣$85)
先將新鮮菠蘿蘸上食用炭粉，再以炭燒的方法使甘甜味道滲透其中，創新之餘，賣相獨特又吸引。
WaterMark
電話: 2167 7251
地址: 香港中環7號天星碼頭平台L店
營業時間: 星期一至五中午12時至深夜，星期六及日上午11時30分至深夜
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